حواشي

مواد لازم براي 2 نفر :

گوشت چرخ کرده / 100 گرم
پياز نگيني شده / 2 قاشق سوپخوري
نمک و فلفل / به مقدار لازم
پودر فلفل قرمز / به مقدار دلخواه
جوز هندي / يک چهارم قاشق چايخوري
نان عربي يا پيتا کوچک / 1 عدد
کره يا روغن مايع / به مقدار لازم
فويل / به مقدار لازم

طرز تهيه :

گوشت چرخ کرده خام را با بقيه مواد مخلوط کرده ورز دهيد . وسط نان پيتارا باز کنيد و مايه ي گوشت را به طور يکنواخت روي سطح نان پهن کنيد . دو طرف نان را به هم بچسبانيد و کمي فشار دهيد . پشت و روي نان را به کره ي آب شده يا روغن مايع آغشته کنيد . نان را وسط ورقه فويل قرار داده سپس در تابه ي بدون روغن با حرارت ملايم به مدت 15 تا 20 دقيقه ( براي هر طرف نان ) بگذاريد تا پخته شود . سپس از وسط ورقه فويل بيرون آورده و با سالاد فصل ميل کنيد .

نکته :

چنان که به نان عربي دسترسي نداريد مي توانيد نيمي از نان لواش را نصف کرده و مايه گوشت را بين دو نان پهن کنيد .
منبع: نشريه هنر آشپزي شماره51
/س